近日，記者從“2025重慶美食‘渝味360碗’發(fā)布儀式”上獲悉，忠縣10道美食、6家特色美食店獲評(píng)2025重慶美食“渝味360碗”。

發(fā)布儀式現(xiàn)場(chǎng)。拍攝：張圳陽

據(jù)悉，本次活動(dòng)發(fā)布了2025重慶美食“渝味360碗”最具文化價(jià)值、最具旅游價(jià)值菜品，2025重慶美食“渝味360碗?山城小巷”特色美食店，2025重慶美食“渝味360碗”十大魅力菜品等。其中，忠縣石寶蒸豆腐、忠州腐乳魚、巴將軍坨坨肉、香山蜜餅、忠州茶香鴨獲評(píng)最具2025重慶美食“渝味360碗”文化價(jià)值菜品，東坡春筍、巴國(guó)竹筍雞、忠州香酥黑鴨、蒜香紅苕豆腐、忠州農(nóng)家石鍋甲魚為最具旅游價(jià)值菜品。街坊食品經(jīng)營(yíng)部（香山蜜餅）、春華秋實(shí)（忠州臨江魚）、趙家菜（忠州茶香鴨）、李家院子（忠州清韻魚豆花）、臨溪聽雨（橘香坨坨雞）、云上溶洞餐廳（忠州老鵝湯）6家店鋪獲評(píng)重慶美食“渝味360碗·山城小巷”特色美食店。

美食街忠縣展區(qū)。拍攝：張圳陽

在美食街忠縣展區(qū)，有1200多年歷史的石寶蒸豆腐，以本地優(yōu)質(zhì)大豆豆腐為主料，經(jīng)炸、泡、蒸等工序制成，色香味俱佳，吸引市民爭(zhēng)先品嘗購買。忠縣地標(biāo)名菜忠州香酥黑鴨，以其酥脆口感獲得市民點(diǎn)贊。

市民、游客爭(zhēng)相品嘗忠州香酥黑鴨。拍攝：張圳陽

“石寶蒸豆腐去年獲評(píng)重慶美食‘渝味360碗’頭碗菜，今年獲評(píng)360碗最具文化價(jià)值菜品，這是對(duì)我們的一種肯定，更是一種鼓勵(lì)。接下來，將做好傳承與創(chuàng)新，深挖忠縣的歷史文化，通過美食宣傳推廣好忠縣?！睎|方會(huì)館負(fù)責(zé)人崔宗委說道。

市民、游客爭(zhēng)相品嘗、購買石寶蒸豆腐。拍攝：張圳陽